傳說中有間好吃的雞料理還有好吃的荔枝在芬園鄉
沿著台14線來去發現美食吧！！
原來是這間古早機休閒農場呀，看看門口滿牆面的報導，還有田媽媽的認證
說到田媽媽～我一直以為這些掛著田媽媽的餐廳是一個大型連鎖集團，結果到了今天我才明瞭這是個農委會輔導農村婦女開創事業的一個品牌，利用當地特色食材打造風味料理，這就是田園媽媽味！！！
看來古早雞老闆娘～阿春姐的手藝有目共睹的厲害
從種植荔枝轉型附加觀光及餐飲才是現在農業的主流，也可以增加農產品的附加價值
左下角就是店老大～阿春姐
一進餐廳，話不多說，當然就是先上好料的把我們這些飢民餵飽飽
主打料理～荔枝雞湯
有烘乾的荔枝及放養在荔枝樹下的荔枝雞，只能說湯頭甘甜，雞肉軟嫩入口即化，不管夏天冬天都是一道暖心補氣的好湯品
白斬雞
不用多說一定是荔枝樹下的荔枝雞囉（好饒舌的一隻雞）
沙燻鴨公佐麵線
鴨肉在這
雙拼～手工芋頭粿+鳳梨蝦球
這芋頭粿不一樣，裡頭居然還有蝦米耶，跟平常市面吃到的不一樣的口感
蜂蝦蛋
大概蝦子比較小隻，大口吃煎蛋時比較像是九層塔炒蛋
小魚生豆子山蘇
我懷疑這生豆子就是破朴子
這是店家自製的荔枝醋，消暑又解渴！！
荔枝香腸和招待的乾荔枝
這荔枝香腸咬下去不只有飽滿的肥肉瘦肉，還有荔枝乾，味道相當豐富的香腸，有了荔枝乾的甜味讓油膩感都減低了，讓小妞同伴們都多吃了好幾口
生平第一次吃到荔枝乾，聽說因為荔枝皮薄、肉汁多，在烘乾的過程容易失敗，所以單價自然高，市面上就變成龍眼乾多而荔枝乾少，一部分是製作不容易，另外是荔枝賣得好自然乾燥保存的也就會少了
清蒸鱈魚
冷筍
和風鴕鳥肉
在這小鄉餐廳端上的不是牛肉或羊肉，而是口感和營養十足的鴕鳥肉
養生土雞蛋
別說你不知道～我也不知道
原來吳寶春師父以荔枝玫瑰麵包在國際大賽得到殊榮的荔枝乾原料就是來至這阿春姐的手上，吃過這荔枝乾後，我相信阿春姐的荔枝乾真的是幫助吳寶春得獎的最大原因
這園子種出來的黑葉和糯米荔枝都很甜、香，烘成乾後，整個荔枝乾還會帶著微微的玫瑰味
有夠古早味的碗櫥
餐廳裡頭當然不會少了自家的產品
黑葉、糯米荔枝乾
荔枝醋
歡迎從幸福的郵筒投入祝福送去給大家
餐廳旁有個荔枝烘乾工廠
店老闆說這是燒柴的，但是不直接用柴火烘乾，而是用抽風機把熱氣引過來，這樣可以減少燒柴時產生的不好物質附著在荔枝上
這辛辛苦苦得花三天才能完成的荔枝乾
但是還是會有很多失敗的，比如形狀不好看或是破裂的，阿嬤就挑出來剝殼另外賣荔枝肉或是其他產品使用
這裡也有台灣觀光代言人～歐熊！！
沒有留言:
張貼留言