又是一個炎熱的周五
所以~要以熱抗熱
（在身後的老婆聽到這話～臉都垮了）
這次有機會來體驗「花」火鍋反讓老婆大人轉意想嘗鮮
尤其是可以邊吃火鍋邊飲用各式美酒更是一絕
花吧 Flower 8 就藏身在台中知名飯店-永豐棧的隔壁
其實從店外就開始感受到一股微微的混搭風格
外觀裝飾相當簡潔（據說跟姊妹店有相同風格）
店內裝潢帶著微微工業風
酒架是用鋼筋組合出來的，店外只能從酒架透視看到酒吧
說是火鍋店但是又有著酒吧風格
店內啤酒是「臺虎精釀」～台灣在地新品牌
吧臺的服務生其實也很忙～因為還得跑火鍋區的外場
但是依店家的理念就是
讓客人在店裡都很自在，所以服務生是你的好朋友這樣概念
也是成了混搭風格的一部分
好的～來到火鍋區
座位都是四人共一鍋（僅有一座是兩人的）
店家理念是客人來吃火鍋就是熱熱鬧鬧的，所以共鍋共享感情會更好
說到這裡～店家的設計概念就是打造成像是居酒屋般的火鍋店
希望每位進來的客人與服務員從不認識都能打成一片
桌上的擺飾有講究～乍看以為有一盤大理石桌墊呢
混搭風格又來了，是在吃西餐廳嗎？
菜單突破傳統～就是套餐規格唷
（等等就讓你看內容～別急）
坐定後～首先讓客人從三種香草挑選喜歡的
這三種香草搭配的就是等等要上的「餐前茶」
香草有檸檬香蜂草、百里香、檸檬馬鞭草
分別搭配的是碧螺春、金萱、東方美人(白毫烏龍)
白色的是火鍋菜單
因為是以套餐取向，所以就只有豬、牛兩種肉類
套餐是雙人份（豬、牛）、三人海陸、雙人海陸
如果胃口沒這麼大的話可以單點鍋底加點配料的方式用餐
但我們兩一直冒出個問號...四人桌但是卻只有雙人或三人的套餐怎麼點餐呢？！
因為是採共鍋方式～所以兩人就點雙人、四人點兩份雙人
如果其他人不想吃這麼多或是只想來喝酒聊天的，就可以加點鍋底方式來共鍋用餐
因為沒有低消限制也就別太擔心吃不完的情形
其他配餐就是很固定的選擇
沒有太多選項～因為都是店家有信心才推出的餐點
相信多數餐客都會感到好味滿足
還有其他套餐內用來單點的選項
有看出小杯子的另一家姊妹店的名字了嗎
HOME 28 （以咖喱飯為主打）
點完餐後會送上兩高腳杯並放入剛剛選擇的香草
這不是紅酒～而是以冷泡方式的香草茶水
水瓶也是店家特別去找來的唷
結果還沒開喝就先用眼睛感覺酒店風了
極致混搭風～中國茶配上西洋酒杯
這冷泡茶當然入口是不同於熱泡的風味
冷泡茶的好處就是少了茶澀味多了茶葉的香氣與甜味
黑色菜單是酒單
（開車不喝酒，喝酒不開車）
（喝酒要品酒，品酒後不鬧酒瘋）
因為在下為老婆大人的駕駛長～所以沒法好好的品上這三張酒單呀
（掩面哭哭）
但～都是店家精心挑選的酒款
啥～怎麼丟了一把香草束呢？！
說了這麼多～這間花吧的火鍋當然要有花這主題
店家端出這花鍋的理念是
讓吃火鍋的女孩兒們在吃完後身上少了火鍋的臭臭味
而帶著微微的香草餘味在身上
所以在湯頭上也要講究一些
主要以雞湯與蔬菜為基底，相對的讓火鍋所散發出來的味道不至於這麼強烈
湯頭看得出來有用心在處理，相當清澈呢
（帥哥阿樹）
等到香草束稍微煮了一下後就要放入剛剛擺在桌邊的花兒們了
我們以為這用小木盒裝的鮮艷花是桌上的擺飾
原來這些漂亮的花也是花火鍋的一部分
在等待火鍋榨出香草的香氣時
端上了前菜～連吃火鍋都能有前菜
到底是西餐廳、居酒屋還是火鍋店呢？！
混搭到～吃飯風格都能混搭的吃
左邊開始是種水果做成的冰沙丸（沒聽過得水果叫菲莉莎）
酸酸甜甜的～口腔充滿著奇特的混搭氣味
再來是蕃茄起司餅
雖然有不同風味的材料混搭但是入口後卻有著很協調的口感
原來是紫蘇把蕃茄跟起司把味道融合在一起了
這小點心我絕對激推唷～
再來就是豆泥炸串
主廚很用心的把青豆煮過後磨成泥狀，再加入一些海鮮
吃起來有濃郁的豆香及微微海鮮香氣，卻不會有軟爛的豆泥口感
因為沒法喝酒只好選了一杯仿製雞尾酒～小島冰茶
用菊花與檸檬汁混搭而成
開胃又解膩！！
開鍋準備下料囉
因為這是個餐點體驗活動～所以店家幫我們準備了海陸餐
主菜有豬五花卷、美國牛肩肉片、天使蝦、野放大草蝦
菜盤主打的丸子、魚板都是店家手工製品
丸子是魚漿包豬肉餡～這樣就能稱上混搭嗎！！
不！不！魚漿還分別有泡菜口味及麻婆豆腐口味呢
而油豆腐夾著日本風味的「柚子胡椒醬」
趁熱一口～能感受到濃郁的柚子胡椒醬的香辣氣味但又會被豆香給平衡住
至於另一個亮點叫「鱈寶」
用鱈魚肉做成的魚板～細致度有如在吃棉花糖般
配飯有讚崎烏龍麵和關山米可以選
關山米煮出來的飯油油亮亮～口感也是很香甜
烏龍麵只要三到五分鐘吸了一些湯頭後，口感QQ滑滑的～好吃！！
有發現煮過後的蝦有哪邊不同嗎？！
嘻低～蝦子有去掉沙腸呢
讓口感不會因為有沙腸而讓口感扣分
野放大草蝦的口感超Q彈到打擊到口腔內各細胞(太誇飾了XD )
天使蝦的口感是不會讓人失望的～就是超甜、香氣濃郁
牛肩胛肉片稍微涮過～口感只能說又被美國牛給滿足了
疑?!包著綠蔥段的豬五花勒？！
都來不及拍下紀念照就被我解決了
那蔥香配上豬五花肉捲不管是用烤的或是用水煮應該沒人可以擋的住
給老婆大人來了一杯粉紅氣泡
這酒的口感清甜卻帶著淡淡的酒香
非常適合女生飲用
不得不說店家混搭風格從外到裡都能顧到
連餐後甜點都能中西合併
上半部鐵觀音烏龍冰淇淋與黑芝麻布丁
完完全全讓我佩服的好吃到想再來一份
可能會有人感覺火鍋後來個黑芝麻布丁會不會太膩
但是這樣其實有種銜接火鍋的後續口感不至於跳tone太遠
雖然鐵觀音冰淇淋不是店家手工製作（協力廠商設計製作的）
但是濃郁的茶香味把火鍋的餘味都給淡化了
隔壁桌是後來的兩個商務人士
沒有點火鍋而是點了杯裝啤酒和兩份小菜
這樣混搭客群的火鍋店？！居酒屋？！
也是少見的吧
店家招待了一杯小飲料
還是很混搭的風格與顏色
「奇異果與檸檬冰沙」
--------------- 店家資訊-----------------
花吧 flower 8
▼地址：台中市西屯區大墩二十街57號（永豐棧旁）
▼營業時間：週二-週日17:00~24:00，週一休息
▼電話： 04-23109870
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