感謝Huku貓頭鷹餐廳邀請我們這些愛食客來品味創作料理，台中這幾年竄起太多美食餐廳了，根本趕不上，好在有機會來感受幸福食尚的料理
餐廳離勤美誠品商圈大約10分鐘的路程，逛完了草悟道還可以來這吃頓飯，同時位於台灣大道與民權路交叉口附近，就算是特地搭公車、騎機車、開車來這都相當便利，尤其餐廳隔壁就有停車場，超級適合的一家大小來著品嚐料理呢
店門口還有一台很帥氣的胖卡當招牌
貓頭鷹餐廳從午餐到晚餐都有，還有酒吧可以供三五好友來小酌聊天
門口
Hukuふく代表幸福之意。
日本女兒出嫁時媽媽都會送貓頭鷹飾品，
祝福女兒終身『不苦勞』與hukurou同音，
傳說貓頭鷹中的『雪鴞』一輩子只守護著另一半到終老
希望女兒能一輩子幸福
店家也很別於其他餐廳，特地在店門口設置了幸福站的留言區，讓大家可以留言或者蓋蓋各類貓頭鷹的印章收藏
大家也可以把幸福寄出去或者寄來這邊讓大家分享
一入門就看見滿滿的各類貓頭鷹收集品
幸福的櫻花樹，不過別被下面的貓頭鷹迎賓咕咕聲給嚇到囉
大家來貓頭鷹餐廳可以感受到幸福和健康的服務和美食
貓頭鷹擺飾配上古董偉士牌機車～酷
連上樓都有貓頭鷹陪伴
貓頭鷹無所不在
還有日本來的貓頭鷹啤酒
酒吧，後面有一整排的各類清酒，現代風格卻帶著日式風味
我喜歡這貓頭鷹檯燈
貓頭鷹連廁所都不放過
當然甜品也不能放過貓頭鷹上身
好多看起來美味的貓頭鷹甜點
目前在線的菜牌，說不定過幾個月再去光臨又是不一樣的料理出現，創作就是隨時都會有火花出現，讓大家都能感受到主廚要給人驚訝的美食
若是以我個人來擺這魚缸，我會考慮用水草缸或者是金魚之類的，這樣日式風味會更濃一些
餐桌擺設
地板和餐桌有點美式風格
二樓包場區
一樓，色調鮮豔但不讓人感覺突兀，帶點溫暖的氣味
店長- Kenny
★ 牛蒡胡麻沙拉 ★
炸的酥脆的牛蒡是主角，但是微辣的黑芝麻醬讓整道沙拉口感豐富了起來，搭配清爽的蔬菜水果，讓鬱悶的胃口開始開張等待主菜的到來
★香煎鮪魚捲★
顛覆握壽司的傳統作法，將鮭魚捲在飯裡，上鍋煎的微焦，搭配鮭魚卵和青蔥，讓壽司不再冷冰冰而是帶著微暖、微香的口感，適合下酒的一道
台灣香米作為壽司米當作底層，上層疊上了各類海鮮（干貝、花枝、比目魚鰭邊肉、蝦卵....等），搭配一個溫泉蛋，當然主角就是香氣濃郁的牛小排，岩烤後約七分熟的牛小排入嘴後，牛肉的香氣瞬間充滿了口腔，讓人回味無窮
海鮮丼同樣的也是以台灣香米作為壽司米，不同的是配合海鮮風味是做成微溫的醋飯，上層也疊上豐富的海鮮，主角居然是酥炸過的軟殼蟹呀，實在很澎湃的一碗丼
★費城鮭魚捲★
鮭魚卷也是道熱壽司，在鮭魚壽司上放著起司，用烤箱烤到融化覆蓋著鮭魚肉，灑上蝦卵，是個改良後的美式壽司，對於不敢吃生食的朋友也能享受鮭魚壽司的美味
★散壽司★
把散壽司從擺在碗裡變成一道像是甜點一樣，各種刺身、玉子燒、魚卵、蔬菜混搭著，像是巧克力醬的裝飾居然是紅酒醋，當把散壽司與紅酒醋拌散後，口感非常清爽，大家都一口接著一口，因為刺身相當新鮮沒有魚腥味，根本忘了是在吃生魚片，沒消幾秒都進到大家的口腹
★鍋巴肥鰻★
我想把鰻魚和鍋巴搭配在一起是貓頭鷹餐廳或者是世界上獨一無二的創意料理，原本鰻魚壽司是軟軟散散的口感，主廚把軟的鰻魚和香酥的鍋巴組合起來，搭配蟹肉沙拉，那口感在嘴裡既衝突又新鮮呀！！
★蕉香圓鱈★
將圓鱈醃味噌搭配炙燒的香蕉，佐上紫蘇梅，也是貓頭鷹餐廳的獨特創意料理，鹹鹹甜甜的口感和香甜的蕉味在口中也不斷的衝突，讓味蕾又再一次的感受到主廚獨特的手法，把山海兩味都融合在這小小的湯匙中
★玉子燒★
將奶油煎菌菇放在日式玉子燒上，趁著鐵板熱騰騰時淋上貓頭鷹餐廳的獨特和風醬汁，瞬間香氣四溢，食指都快受不了了
原本主廚讓玉子燒還帶著三分蛋在汁裡頭，不過大家忙著拍下玉子燒的畫面，讓蛋汁都熟了，可惜我們沒法看到蛋汁流出來的斷面秀
看看這拉絲的斷面秀，誰能拒絕它呢，入口時吃不出明太子的顆粒感，但可以微微的感覺到明太子的鹹香味，山藥的口感脆脆的而不是軟爛的，聽說是餐廳回點率最高的一道，超超超級適合當作小酌的小菜
★德國豬腳★
煙燻過的豬腳搭被香酥外皮，還有主廚特製的德式酸菜和酸芥末洋蔥醬，相當有德國風味的一道
我還感覺到微微的柑橘醬的味道，原來是主廚為了讓大眾能更接受黃芥末醬的味道，特地加入了柑橘醬來調和黃芥末醬的苦味，讓醬汁帶著香甜的氣味來搭配德國豬腳，降低油膩感
爐烤雞腿排用香澄酒、柳橙和迷迭香醃汁提味，再以岩烤方式呈現皮酥肉嫩，搭配著青醬，一整個就是法式風格呀
軟嫩的雞腿肉沾上青醬入口發現，這不是法式而帶著爽口的中式口感～是紫蘇，不是味道濃郁的羅勒醬，是清爽解膩的紫蘇，主廚你不只讓人視覺滿足，也讓我們味蕾得到另一種新的體驗～回味無窮
主廚在這次試吃會加碼兩道鍋品，第一道是咖哩風味的雞肉火鍋，濃郁的咖哩香不斷從鍋中冒出，帶著辣味的湯底讓全身都暖暖的
★北海道雪場蟹味噌鍋★
第二道是雪場蟹味噌鍋，濃郁的味噌鍋裡放著滿滿的食材和雪場蟹腳，湯頭十分香甜濃郁，原來還有個小秘密，那就是加入了鮮奶油，怪不得我怎喝都不像味噌湯頭反像是牛奶鍋呢
這道鍋受歡迎的程度從剩的湯汁來比較，完全把咖哩鍋拋在後頭，原來大家比較偏好香甜的鍋品
火鍋的鍋蓋不只正面有貓頭鷹，連背後也有貓頭鷹的背影
主廚把作切剩的鮭魚頭和邊肉也放入火鍋裡，一點都沒有浪費食材，由於漁獲都是當天現買立刻料理，所以相當新鮮沒有腥味，讓湯頭的口感增加很多分
飲料部分也相當豐富，有冰沙、咖啡、清酒、調酒等等可以選擇
因為喝酒不開車，所以大家都點了冰沙類的來感受一下
★抹茶戀曲★
★草莓戀曲＆水果盛夏★
★蕃茄梅子凍爽＆口袋餅乾★
★花漾清酒★
花漾清酒是貓頭鷹餐廳獨家再製酒，把檸檬、菊花、玫瑰放置於清酒中，發酵再製成有檸檬香、菊花香及玫瑰香的三款清酒，各口味的香氣十分濃郁，入口時不會有太重的清酒的米釀氣味，相當適合女生小酌的酒品
但要小心喝酒不要過量，因為會因為淡淡的花香而不小心忘記在喝清酒，反喝過頭呢！！！
★咖啡★
咖啡杯也有貓頭鷹在上頭陪著你
店家這次很貼心的送了我們一些小禮物～貓頭鷹風鈴
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