冬粉王
(位於高雄市鹽埕區七賢三路168號)
(位於高雄市鹽埕區七賢三路168號)
除了冬粉之外～剩下的都是豬豬的內臟組合料理
當然在高雄免不了還是會遇到鴨肉
餐廳裡頭空間很大
但是～廚房位置還是讓人很介意
畢竟已經是室內的用餐環境了
廚房還是最好有個區隔開來
不然食物的污染和空調的浪費都是讓人食慾稍降的
才不過十一點就有很多人來早餐午餐一起吃了
(說得就是偶們這兩位賴床的人)
這一碗是豬舌冬粉
豬舌煮得剛剛好～不會老到太硬
但是湯頭居然沒味道
我猜湯頭原本就沒調味～所以很清淡
至於調味都是直接將鹽跟味精撒在冬粉上面
熱湯一下去～所有的鹹味都瞬間被冬粉吸收了
冬粉的煮法也是很厲害
我數了一下～冬粉浸到熱水裡到出來才不過三秒鐘呢
這樣在裝湯上桌後也才不會太爛
這一碗是豬肝冬粉
滿滿的豬肝呀～
豬肝也是煮得恰恰好
猶如粉肝般的軟嫩
只是冬菜很不爭氣
雖然湯頭很清淡～這時候冬菜就得表現出調味的作用
吃到整碗快見底時
才喝的出冬粉的味道～略遜！！
店裡的豆瓣辣椒不辣
拿來當沾醬還對味的
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